みなさん こんにちはー。
お待たせいたしました、不老泉のひやおろし、入荷いたしました。
★山廃 純米吟醸 ひやおろし 3402円（税込）
日本酒度+3、酸度2.0、アミノ酸1.5、アルコール分17.5、滋賀山田錦、55%
例年、呑み切りで一番評価の良かったタンクから選ばれる一本です。
旨味、キレ、フレッシュ感、今年も間違いないですね。
★山廃 純米吟醸 木桶仕込 ひやおろし 3240円（税込）
日本酒度+2、酸度2.0、アミノ酸1.5、アルコール分17.6、滋賀玉栄、55%
今年のもう一本は、意表を突いて、通年、生酒として出荷している玉栄（たまさかえ）の火入れ。
山田錦と比べると、じんわりと旨味が広がる感じがします。
ほぼ似たようなスペックなので、二本飲み比べると、より楽しめます～。
下記の29BYリリース商品も入荷しています。
★山廃 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒 29BY 3758円（税込）
28BYは早々に完売してしまいましたが、味乗り十分、今回も完売必至。待っていた方は、お早めに。
★山廃 純米吟醸 総の舞 無濾過生原酒 29BY 3521円（税込）
ご存知、横坂杜氏さんが自ら育てたお米で醸した１本。28BY完売からの29BYリリース。
上の亀の尾と比べると、穏やかな味わい。オススメです！！
それから、西條鶴の限定商品も緊急入荷しました。
★西條鶴 純米 愛山７５ 3100円(税込)
日本酒度+7、酸度2.2、アルコール分15、兵庫愛山、75%、7号酵母
「愛山（あいやま）」とは兵庫県原産の酒造好適米の名称。
心白が大きく、吸水がよいため、溶けやすいのが特徴。
ゆえに、発酵力の強い９号系酵母を使った吟醸クラスの商品が多いようですが、
西條鶴さんは低精米＆７号酵母で広島流の辛口に仕上げてきました。
結果として旨味とキレのバランスの良い、西條鶴らしい一本になっています。
では、お待ちしておりますっ！！
☆☆オマケ☆☆
夏が終わっていく。。。
藍色は群青に
薄暮は紫に
ふるさとは深いしじまに輝きだす
輝きだす
